Колекція рецептів

• Листково-дріжджове тісто - 300 гр
• Груші - 2 шт. великі
• Сир з блакитною пліснявою - 200гр.
• Мед
• Горіхи

Листково-дріжджове тісто викладаємо на пергамент, робимо проколи виделкою.

Грушу нарізати тонкими слайсами. Сир з блакитною пліснявою нарізати тоненькими трикутниками.

Викласти шар за шаром сир та грушу.

Випікати в розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20 хвилин.

Зверху готовий пиріг посипати улюбленими горіхами та полити медом.

• Нут сирий - 100 гр (можна взяти вже готовий консервований - 250 гр)
• Кунжутна паста/ (тахіні) - 40 гр
• Рослинна олія - 20 мл
• Сіль
• Лимонний сік - 1-2 ч.л
• Спеції (по смаку)

Нут залити водою мінімум на 3 години, а можна на ніч.

Промити, залити чистою водою та варити до м'якості.

Покласти в блендер всі інгредієнти, збити до стану пасти. Консистенцію регулювати водичкою, в якій варився нут.

• Оливкова олія - 100 мл.
• Середній пучок петрушки(тільки листя)
• Зелений базилік( тільки листя)
• Пармезан тертий -2 столові ложки
• Лимонний сік з 1/4 лимону
• Морська сіль
• Часник -1 зубчик
• Волоський горіх -50 гр

Волоський горіх замочити в воді на дві години, просушити паперовим рушником.

Все подрібнюємо блендером в пасту, складаємо в скляний посуд. Зберігаємо в холодильнику (термін зберігання близько тиждня).

• М'яке вершкове масло - 80-100 гр
• Авокадо - 1шт.
• Сушений часник (за бажанням)
• Пряні сушені трави
• Сік лайму, або лимону - 1/2

Розрізаємо авокадо навпіл, дістаємо м’якоть ложкою та складаємо в блендер.

Додаємо в блендер вершкове масло, прованські трави, часник та сік лайму/лимону. Збиваємо все в пасту.

Перекладаємо суміш в скляний посуд та прибираємо в холодильник на 2 години.

• Салат Айзберг -100 гр
• Помідори черрі - 6-8 шт
• Куряче/індиче філе -150 гр
• Яйця курячі -2 шт, або перепелині 6-8 шт
• Грінки
• Пармезан тертий-30 гр
• Соус "Цезар"

Ріжемо черрі навпіл, м‘ясо середніми шматками, а варені яйця на 4 частини.

Листя салату ріжемо, або рвемо руками, та складаємо в миску.

До салату додаємо помідори, курку, яйця, та посипаємо пармезаном.

В кінці перед вживанням додаємо грінки та заправку, інакше грінки розмокнуть і втратять хрусткі властивості.

• Вівсянка плющена- 200 гр.
• Яйце куряче -1 шт
• Банан - 1 шт.
• Сухофрукти на вибір - 100гр.
• Масло гхі, або кокосова олія -50 гр.

Банан ріжемо шматочками, складаємо в блендер, додаємо яйце та збиваємо до піни.

Додаємо до отриманої суміші борошно, масло гхі/кокосове, сухофрукти та ретельно перемішуємо лопаткою.

Формуємо печево та викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин. Сильно не засмажувати

• Курячі крильця - 5-6 шт. (600 гр)
• Соєвий соус - 5 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Сіль,перець,копчена паприка - все по 1/2 ч.л.
• Часник - 3-4 зубчика
• Олія для смаження - 2-3 ст.л.
• Кока-кола - 140-150 мл

На розпечену пательню додати олію, викласти крильця і обсмажувати з обох сторін приблизно 15 хв постійно перевертаючи.

Додати усі спеції, мед, часник та соєвий соус. Все перемішати, тушкувати при закритій кришці 15 хвилин на маленькому вогні постійно перевертаючи (щоб не підггорів соус).

Додаємо Кока-колу та тушкуємо ще 15 хв. постійно перевертаючи.

• Сулугуні (або моцарелла) - 120 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Борошно - 2 ст.л.
• Зелень - пучок невеликий.
• Сіль - по смаку

Сулугуні натерти і перекласти в глибоку миску, додати яйце, сметану, борошно, дрібку солі і добати зелень. Все добре перемішати.

Розпечену пательню змастити краплею олії і викласти тісто, сформувати коло. Обсмажувати з обох сторін до повної готовності.

Викласти в тарілку, за бажанням зверху змастити вершковим маслом.

• Куряче філе - 400 г.
• Печериці - 300 г.
• Сир - 50 г.
• Куряче яйце - 1 шт (60 г.)
• Сметана - 3 ст.л.
• Петрушка - 1 пучок
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Спеції - за смаком

Спочатку обсмажуємо цибулю з часником, потім додаємо до них гриби та тушкуємо до готовності.

У ємності з’єднуємо начинку: філе нарізане кубиком, зелень, яйце, натертий сир. Додаємо нашу засмажку також декілька ложок сметани і спеції. Це все перемішуємо .

Змащуємо форми олією і розподіляю вміст по формах.

Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин. За 5 хв. до готовності посипаємо сиром.

• Печиво - 300г
• Масло - 60г
• Згущене молоко - 190г
• Какао - 2 столові ложки
• Шоколад - 1шт
• Горіхи (волоські або арахіс) - 100г

Змішуємо подрібнене печиво, розтоплене масло, згущене молоко, какао і 60 г горіхів. Вимішуюємо 2 хвилини, перекладаємо на плівку, робимо форму, загортаємо і на 20хв ставимо в морозилку.

Розтоплюємо шоколад, трішки горіхів додаємо до шоколаду і трохи залишаємо для посипки зверху тістечка.

Нарізаємо по 1.5 - 2 см., змащуємо шоколадом і зверху посипаємо горіхами або посипкою на ваш смак.